Go Back
Print

Zitronenbutterlachs mit knusprigen Kartoffeln genießen!

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches Gericht mit zartem Lachs, knusprigen Kartoffeln und frischem Brokkoli, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients

Fisch

  • 4 Stück Lachsfilets (je ca. 150 g)

Kartoffeln

  • 500 g kleine Kartoffeln

Brokkoli

  • 300 g Brokkoli (in Röschen)

Butter

  • 100 g Butter

Zitronen

  • 2 Stück Zitronen (Saft und Schale)

Olivenöl

  • 2 EL Olivenöl

Honig

  • 1 TL Honig

Salz und Pfeffer

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dillspitzen

  • Frische Dillspitzen (zum Garnieren)

Instructions 

  • Kartoffeln in Hälften schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Zitronenschale reiben und Saft auspressen.
  • Kartoffeln 10 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, Brokkoli 3 Minuten blanchieren.
  • Butter schmelzen, Zitronensaft, -schale, Salz, Pfeffer und Honig hinzufügen, Lachs marinieren.
  • Ofen auf 200°C vorheizen, Kartoffeln 20 Minuten rösten, Lachs 4-5 Minuten pro Seite braten, Brokkoli kurz erwärmen.

Notes

Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Rösten mit etwas Öl bestreichen.
Calories: 650kcal
Cost: €15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs