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Zimtschnecken-Cheesecake

Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 12 Stück
Calories 450
Ein köstlicher Cheesecake mit Zimt und Keksboden, verfeinert mit einer cremigen Frischkäseschicht und Zimtfüllung.

Ingredients

Kekse

  • 200 g Kekse (Spekulatius oder Karamellkekse)
  • 100 g Butter
  • 1 TL Zimt

Füllung

  • 600 g Doppelrahmfrischkäse
  • 400 g Schmand
  • 120 g Zucker
  • 2 EL Mehl
  • 4 Eier Eier
  • 80 g Butter
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 EL Zimt
  • 100 g Puderzucker
  • 3 EL Milch
  • 150 g Frischkäse

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen. Kekse zerbröseln, mit flüssiger Butter und Zimt mischen, in Springform auslegen und 10 Minuten vorbacken. Ofen auf 170°C schalten.
  • Frischkäse, Schmand und Zucker cremig rühren, Eier und Mehl unterheben.
  • Zimt in Butter bräunen, mit Zucker und Mehl verrühren, Hälfte auf Boden geben, restliche Creme und Zimtfüllung marmorieren, 45-55 Minuten backen.
  • Cheesecake abkühlen lassen, Puderzucker mit Milch glatt rühren, Frischkäse unterheben und auf dem Kuchen verteilen.

Notes

Für eine schön marmorierte Optik vorsichtig mit einer Gabel verrühren.
Calories: 450kcal
Cost: €15
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zimt