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Wraps gefüllt mit Putenschinken und Spinat

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Diese leckeren Wraps sind mit zartem Putenfleisch, Spinat und Frischkäse gefüllt – perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Teig

  • 2 Stück Eier
  • 350 g Weizen-Vollkornmehl
  • 500 ml Milch (3,5 % Fett)
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Olivenöl

Füllung

  • 500 g Spinat
  • 1 Stück Frühlingszwiebel
  • 200 g geräucherte Putenbrustfilet (in Scheiben)
  • 100 g Frischkäse
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions 

  • Eier trennen, Mehl mit Milch, Salz, Eigelb und 1 EL Öl verrühren, 10 Minuten quellen lassen. Eiweiß zu Schnee schlagen und kühl stellen.
  • Spinat waschen, hacken, in Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen, ausdrücken und fein hacken. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Putenfleisch in Streifen schneiden. Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Eischnee unter den Teig heben, in Pfanne 8 Pfannkuchen backen. Warm halten.
  • Pfannkuchen mit Frischkäse-Mischung bestreichen, mit Spinat, Putenstreifen und Frühlingszwiebeln belegen, salzen, pfeffern, aufrollen und servieren.

Notes

Für eine noch frischere Note können Zitronensaft und frischer Spinat verwendet werden.
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Putenschinken