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Vietnamesischer Grüner Mangalsalat mit Garnelen Rezept

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein erfrischender vietnamesischer Salat mit grünen Mangos, Garnelen und aromatischen Kräutern, perfekt für heiße Tage.

Ingredients

Gemischte Zutaten

  • 1 Kopf Napa-Kohl (oder Romana-Salat)
  • 200 g Jicama (oder fester Apfel)
  • 1 Stück Grüner Mango (oder unreifer Granny-Smith-Apfel)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (oder Schalotten)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (oder Schnittlauch)
  • 200 g Gekochte Garnelen (oder gekochtes Hähnchen/Tofu)
  • 1 Stück Lime-Zeste
  • 2 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
  • 2 EL Reisessig (oder Apfelessig)
  • 1 TL Zucker (nach Belieben anpassen)
  • 1 EL Fischsoße (oder Sojasoße für vegetarische Version)
  • 2 Zehe Gehackter Knoblauch (oder Knoblauchpulver)
  • 1 Stück Geschnittene Chili (Menge nach Geschmack anpassen)
  • 1 Handvoll Minze (oder Basilikum)
  • 1 Handvoll Thai-Basilikum (oder gewöhnliches Basilikum)
  • 50 g Geröstete Erdnüsse (oder Cashews)

Instructions 

  • Salat, Mango, Jicama und Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer Schüssel vermengen.
  • Knoblauch, Chili, Limettensaft, Reisessig, Fischsoße und Zucker zu einem Dressing verrühren.
  • Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  • Garnelen, Kräuter und Nüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  • Mit Limettenschale und Chili nach Geschmack garnieren und servieren.

Notes

Für eine vegetarische Version Fischsoße durch Sojasoße ersetzen.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Vietnamese
Keyword: Garnelen, Mango, Salat