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Quinoa-Salat

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und gesunder Quinoa-Salat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Ingredients

Getrocknete Körner

  • 90 g getrocknete Quinoa (abgespült)
  • 240 ml Wasser
  • 1.5 EL Gemüsebrühepulver (oder Miniwürfel)
  • 140 g Gurke (gewürfelt)
  • 90 g rote Zwiebel (gehackt)
  • 100 g Paprika (gehackt)
  • 150 g Tomaten (gewürfelt)
  • 130 g Zucchini (gewürfelt)
  • 130 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und abgespült)

Zitronen-Vinaigrette

Instructions 

  • Quinoa in einem Topf mit Wasser und Bouillonpulver zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.
  • Gemüse in gleich große Stücke schneiden.
  • Abgekühlte Quinoa, Gemüse und Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit Vinaigrette beträufeln und umrühren.
  • Servieren und genießen!

Notes

Für eine extra Frische kannst du frische Kräuter hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salat
Cuisine: International
Keyword: Quinoa