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Parmesan Spargel aus dem Ofen – cremig & überbacken

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein cremiges und überbackenes Spargelgericht mit Parmesan, perfekt für ein elegantes Essen.

Ingredients

Gemüse

  • 1 kg weißer Spargel
  • 2 TL Salz
  • 1/4 TL Zucker
  • 1 TL Butter
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 100 g Parmesan
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 100 g Sahne
  • 100 g Schmand
  • 1 Eigelb Eigelb
  • Pfeffer Pfeffer

Instructions 

  • Schäle den Spargel und koche ihn 6–8 Minuten bissfest.
  • Reibe Parmesan und hacke Petersilie.
  • Vermische 70 g Parmesan, Petersilie, Sahne, Schmand und Eigelb, würze mit Salz und Pfeffer.
  • Gieße Spargel ab, lege in eine gefettete Form, verteile die Soße und bestreue mit restlichem Parmesan.
  • Backe bei 180 °C für 20–25 Minuten bis goldbraun.

Notes

Für eine knusprige Oberfläche, Parmesan gleichmäßig bestreuen.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spargel