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Ofen Spargel mit Parmesan Kräuter Kruste – einfach & aromatisch

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein köstliches und aromatisches Gericht, das perfekt für Spargel-Liebhaber ist. Mit einer knusprigen Kräuter-Parmesan-Kruste veredelt.

Ingredients

Menge

  • 1 kg Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 5 Stängel Estragon
  • 5 Stängel Petersilie
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 1 Bio-Zitrone Bio-Zitrone (Abrieb)
  • 80 g Butter (weich)
  • 50 g Paniermehl
  • 25 g geriebener Parmesan

Instructions 

  • Backofen auf 200 °C vorheizen. Spargel schälen, in eine Form legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und abdecken. 30–45 Minuten garen.
  • Zitrone waschen, Schale fein reiben, Kräuter hacken. Butter mit Zitronenschale und Kräutern vermengen.
  • Paniere, Parmesan unterheben. Spargel aus dem Ofen nehmen, Temperatur auf 240 °C erhöhen.
  • Kräuter-Parmesan-Masse gleichmäßig auf dem Spargel verteilen. Weitere 5 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Notes

Für eine extra knusprige Kruste, den Spargel nach dem ersten Garen kurz anbraten.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spargel