Mittelmeer Hähnchen Pfanne für gesunde Abende

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings 2 Portionen

Calories 450

Eine leckere und gesunde mediterrane Pfanne mit Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen – perfekt für einen schnellen Abendgenuss.

500 g Hähnchenbrust oder -schenkel (Kann durch Kichererbsen ersetzt werden)
2 Zehen Knoblauch (Frisch oder als Knoblauchpulver)
1 Stück Zitronenschale und -saft (Frische Zitrone bevorzugt)
1-2 Stücke Paprika (Jede Farbe nach Saison)
1 Stück Zucchini (Kann durch Spargel oder Brokkoli ersetzt werden)
250 g Cherrytomaten (Gewürfelte normale Tomaten sind ebenfalls eine Wahl)
100 g Kalamata-Oliven (Kann durch grüne Oliven oder Kapern ersetzt werden)
100 g Feta-Käse (Für milchfreie Option weglassen)
1 Handvoll Petersilie (Dill alternativ möglich)
250 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe (Oder Wasser verwenden)
nach Geschmack Gewürze (Oregano, geräuchertes Paprika, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken)

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist.
Knoblauch, Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
Cherrytomaten, Oliven, Zitronensaft und Brühe dazugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Feta und Petersilie unterheben, mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Für eine vegane Variante Feta weglassen und Kichererbsen verwenden.

Calories: 450kcal

Cost: 15 EUR

Course: Hauptgericht

Cuisine: Mediterran

Keyword: Hähnchen