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Mango-Hühnchen-Curry

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein aromatisches und fruchtiges Curry mit Hähnchen und Mango, perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen.

Ingredients

Fleisch

  • 500 g Hähnchenbrustfilet

Obst

  • 1 Stück reife Mango

Gemüse

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm

Öl

  • 2 EL Öl

Paprika

  • 1 rote rote Paprika

Gewürze & Pasten

  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL milde Currypaste

Sonstiges

  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 400 ml Kokosmilch
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional) (optional)

Beilagen

  • Reis Reis

Frische Kräuter & Sesam

  • Frischer Koriander oder Petersilie Frischer Koriander oder Petersilie
  • Sesam optional Sesam (optional)
  • Limettenspalten Limettenspalten

Instructions 

  • Reis nach Packungsanleitung kochen.
  • Hähnchen würzen, anbraten und beiseite stellen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Currypaste und -pulver hinzufügen.
  • Paprika mitbraten, Kokosmilch und Brühe hinzufügen, kurz köcheln lassen.
  • Mango unterheben, Hähnchen wieder dazugeben, mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und optional Honig abschmecken. Kurz köcheln lassen.

Notes

Für ein intensiveres Aroma, frischen Koriander vor dem Servieren darüber streuen.
Calories: 550kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Curry, Hähnchen, Mango