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Mango-Curry-Auflauf

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein aromatischer Auflauf mit Mango, Hähnchen und Curry, perfekt für ein exotisches Abendessen.

Ingredients

Reis

  • 250 g Basmatireis (nach Packungsanweisung gekocht)

Obst & Gemüse

  • 2 Stück Mangofrüchte (geschält, in Spalten)
  • 4 Stück Möhren (geschält, gewürfelt)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

Fleisch & Geflügel

  • 600 g Hähnchenbrustfilets (gewaschen, in Streifen)

Nüsse & Kerne

  • 75 g Cashewkerne (grob gehackt)

Sahne & Milchprodukte

  • 300 g Milkana Sahne
  • 150 ml Milch (kalt)

Gewürze & Salz

  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL Currypulver
  • 0.5 ml Salz
  • 0.5 TL Cayennepfeffer

Instructions 

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Mangos schälen und in Spalten schneiden, Möhren würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Hähnchen in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, in Öl anbraten. Möhren hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten. Cashewkerne hacken.
  • Alle Zutaten in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne, Milch, Salz, Cayennepfeffer und Curry erhitzen, über den Auflauf gießen.
  • Auflauf 20-30 Minuten goldbraun backen.

Notes

Für ein besonders cremiges Ergebnis, die Sahne vor dem Überbacken leicht erwärmen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Keyword: Curry, Mango