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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein cremiger Auflauf mit Brokkoli, Kartoffeln und Käse, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 700 g festkochende Kartoffeln (geschält und in 2 cm Stücke geschnitten)
  • 500 g Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)

Käse

  • 100 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)

Flüssigkeiten

  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch

Fette

  • 70 g Butter
  • 3 EL Mehl

Gewürze

  • 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen.
  • Kartoffeln vorgaren, Brokkoli blanchieren, abgießen und in Form geben.
  • Sauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren, dann Sahne, Milch und Brühe hinzufügen, würzen und sämig kochen.
  • Sauce über Gemüse gießen, mit Käse bestreuen und 20 Minuten backen.

Notes

Für eine knusprige Oberfläche, Käse in den letzten 5 Minuten leicht bräunen lassen.
Calories: 450kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli