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Kalorienarmer Kartoffelsalat mit Joghurt & Gurke

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein leichter und erfrischender Kartoffelsalat, perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage.

Ingredients

Gemüse

  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 150 g Paprika, rot ((1 Schote))
  • 20 g Gewürzgurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 4 EL Gurkenwasser
  • 200 g Joghurt, griechischer Art 2%
  • 60 g Light Gourmet Sauce ((alternativ: leichte Mayo))
  • 0.5 TL Zitronensaft
  • 2-3 TL Schnittlauch (gehackt)

Gewürze

  • to taste Salz, Pfeffer

Instructions 

  • Kartoffeln waschen, in Wasser garen, dann abkühlen lassen.
  • Gekochte Kartoffeln, Paprika, Zwiebel und Gurken würfeln.
  • Salatcreme aus Joghurt, Gourmet Sauce, Gurkenwasser, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer anrühren.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Salat abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, vor dem Servieren.

Notes

Für eine noch frischere Note kannst du zusätzlich frische Kräuter verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: $8
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffeln