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Italienischer Nudelsalat: Frisch Würzig für den Sommer

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein erfrischender und würziger Nudelsalat, perfekt für den Sommer. Mit frischen Tomaten, Oliven und Basilikum ist dieses Gericht ein echter Genuss.

Ingredients

Pasta

  • 250 g Fusilli oder Rotini Pasta (oder glutenfreie Pasta)

Gemüse & Oliven

  • 200 g Kirschtomaten (oder gewürfelte Paprika)
  • 1 Stück mittlerer roter Paprika (oder andere Paprika)
  • 1 Stück Englische Gurke (oder gewürfelter Zucchini)
  • 1 Stück rote Zwiebel (dünn geschnitten, im kalten Wasser eingeweicht)
  • 100 g Kalamata-Oliven (können durch grüne Oliven ersetzt werden)
  • 50 g geschnittene Pepperoncini (oder milde Bananenpaprika)
  • 30 g frisch gehackte Petersilie (optional)
  • 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln (oder Feta-Käse)
  • 60 ml Extra vergine Olivenöl
  • 120 ml Italienisches Dressing (hausgemacht oder gekauft)
  • 1 TL Meersalz (nach Belieben)
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 10 g frische Basilikumblätter (kurz vor dem Servieren hinzufügen)

Instructions 

  • Pasta nach Packungsanweisung kochen, abkühlen lassen.
  • Gemüse, Oliven und Kräuter vorbereiten und mit der Pasta vermengen.
  • Olivenöl, Dressing, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  • Mini-Mozzarella oder Feta unterheben.
  • Kurz vor dem Servieren Basilikumblätter hinzufügen.

Notes

Für eine vegetarische Variante verwenden Sie Feta-Käse statt Mozzarella.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Keyword: Nudeln