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High Protein Honig-Knoblauch-Hähnchen mit Mac & Cheese

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 850
Ein proteinreiches Gericht mit saftigem Honig-Knoblauch-Hähnchen und cremigem Käse-Makkaroni – perfekt für eine sättigende Mahlzeit.

Ingredients

Hähnchen

  • 600-700 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 2 EL ungesalzene Butter (für das Hähnchen)
  • 4-6 Zehen Knoblauch (frisch gehackt)
  • 3-4 EL flüssiger Honig
  • 3 EL helle Sojasauce (oder glutenfreies Tamari)
  • 60 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1/2 TL Paprikapulver (optional)
  • 250-300 g Protein-Makkaroni oder Vollkorn-Makkaroni
  • 3 EL ungesalzene Butter (für den Mac and Cheese)
  • 3 EL Weizenmehl
  • 500 ml Milch (Vollmilch oder fettarme Milch)
  • 250-300 g geriebener Käse (Mischung aus Cheddar und Gouda oder Gruyère)
  • 1/2 TL Senfpulver (oder 1 TL Dijonsenf)
  • eine Prise Muskatnuss
  • eine Prise Cayennepfeffer (optional)

Instructions 

  • Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, würzen und goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
  • Knoblauch hacken, in derselben Pfanne anbraten, Honig, Sojasauce, Brühe und Essig hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  • Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gut mit der Sauce vermengen und warm halten.
  • In einem großen Topf die Makkaroni al dente kochen, abgießen und Nudelwasser aufbewahren.
  • In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen, Milch einrühren und 5-7 Minuten eindicken lassen. Käse, Senf, Muskat, Salz und Pfeffer unterrühren, bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
  • Gekochte Makkaroni in die Käsesauce geben, gut vermengen und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen oder die Sauce nach Belieben würzen.
Calories: 850kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hähnchen, Mac & Cheese, Protein