Hähnchen-Couscous Bowls mit Tzatziki: Ein Genuss für jeden Tag

Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Servings 4 Portionen

Calories 650

Ein köstliches Gericht, das saftiges Hähnchen, aromatischen Couscous und erfrischendes Tzatziki kombiniert – perfekt für jeden Tag.

4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700g)
3 EL Olivenöl (extra vergine)
1 Saft von 1/2 Zitrone Zitronensaft
2-3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
1 TL gehackter Rosmarin, Thymian und Oregano (oder 1 EL getrocknete Kräuter der Provence)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g mittelgrober Couscous
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
2 EL frische Minze und Petersilie (jeweils fein gehackt)
1 Saft von 1/2 Zitrone Zitronensaft
nach Geschmack Salz und Pfeffer
300 g griechischer Joghurt (vollfett (10%))
1/2 Stück Salatgurke (geschält und grob geraspelt)
1-2 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
2 EL frischer Dill (fein gehackt)
1 TL Zitronensaft
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
1/2 Stück rote Zwiebel (dünn geschnitten)
1/2 Stück Salatgurke (gewürfelt)
1/2 Tasse Kalamata-Oliven (entsteint und halbiert)
50 g Feta-Käse (optional, zerbröselt)

Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, marinieren und in der Pfanne braten, dann in Scheiben schneiden.
Couscous in kochender Gemüsebrühe mit Olivenöl quellen lassen, auflockern und mit Kräutern sowie Zitronensaft vermengen.
Gurke auswringen, Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Dill, Olivenöl und Zitronensaft verrühren, kühl stellen.
Bowls vorbereiten: Couscous, Hähnchen, Tomaten, Zwiebeln, Gurke, Oliven und optional Feta anrichten, mit Tzatziki servieren und garnieren.

Für intensiveren Geschmack das Hähnchen länger marinieren lassen. Feta ist optional, verleiht aber eine cremige Note.

Calories: 650kcal

Cost: $15

Course: Hauptgericht

Cuisine: Griechisch

Keyword: Couscous, Hähnchen, Tzatziki