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Gesundes Ofengemüse mit Joghurt Dip
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
35
minutes
minutes
Total Time
50
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Ein leckeres und gesundes Ofengemüse mit einem cremigen Joghurt-Dip, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.
Ingredients
Gemüse
2
Tassen
Karotten, geschält & gewürfelt
2
Tassen
Rote Bete, geschält & gewürfelt
2
Tassen
Butternut-Kürbis, gewürfelt
Öl & Gewürze
3
EL
Olivenöl extra vergine
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Salz & Pfeffer
Joghurt-Dip
½
Tasse
griechischer Joghurt natur
2
EL
Tahini
Saft von ½ Zitrone
Zitronensaft
2
Knoblauchzehen
Knoblauchzehen
½
TL
Kreuzkümmel
1
Tasse
frische Petersilie
Instructions
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Gemüse waschen, schälen und in 1–2 cm große Stücke schneiden, dann mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 30–35 Minuten rösten.
Gemüse abkühlen lassen, während Nüsse 7 Minuten rösten.
Für den Dip alle Zutaten pürieren, bei Bedarf Wasser hinzufügen und mit Kräutern garnieren.
Notes
Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen.
Calories:
250
kcal
Cost:
$15
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Gemüse