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Geflügel-Couscous-Pfanne mit Spinat und Rosinen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein aromatisches Gericht mit zartem Putenfleisch, Couscous, Spinat und Rosinen, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 3 Stück Möhren (geschält und in Scheiben)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 50 g Babyspinat
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

Fleisch

  • 500 g Putenbrustfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 g Rosinen
  • 0.5 TL Harissa-Paste
  • 2 TL Ras el-Hanout

Couscous

  • 175 g Couscous (Instant)

Flüssigkeit

  • 350 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft
  • 150 g Joghurt (3,5 % Fett)

Instructions 

  • Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken. Spinat waschen und grob hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Putenfleisch in Öl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Möhren, Knoblauch und Zwiebeln anbraten, Rosinen, Harissa und Gewürze hinzufügen. Couscous und Brühe zugeben und aufkochen lassen. Fleisch untermengen, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  • Spinat unter den Couscous heben, Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren umrühren, abschmecken und mit Joghurt servieren.

Notes

Für eine extra Würze kannst du noch frischen Koriander hinzufügen.
Calories: 550kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Geflügel