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Fischstäbchen mit Kartoffel-Spargel-Salat

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches Gericht mit knusprigen Fischstäbchen und frischem Kartoffel-Spargel-Salat, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Fisch

  • 280 g Kabeljau Filets, flach

Gemüse

  • 1 kleiner Bund grüner Spargel

Paniermehl

  • 150 g Panko-Paniermehl

Eier

  • 1 Stück Ei

Mehl

  • 120 g Mehl

Kartoffeln

  • 400 g festkochende Kartoffeln

Schnittlauch

  • 1 kleiner Bund Schnittlauch

Zitronensaft

  • Saft einer Zitrone Zitronensaft

Öl

  • 4 EL Raps- oder Sonnenblumenöl

Gemüsebrühe

  • 150 ml heiße Gemüsebrühe

Senf

  • 1 EL mittelscharfer Senf

Salz

  • 1 TL Salz

Zucker

  • 1 TL Zucker

Pfeffer

  • Frisch gemahlener Pfeffer Pfeffer

Instructions 

  • Kabeljaufilets auftauen, trocken tupfen und in Streifen schneiden, würzen.
  • Fischstücke in Mehl, Ei und Panko wenden, dann im Airfryer bei 200°C 10-12 Minuten goldbraun backen.
  • Kartoffeln in Salzwasser 20 Minuten kochen, abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden.
  • Spargel schräg schneiden und 5 Minuten in Öl anbraten.
  • Kartoffeln mit Brühe, Zitronensaft, Senf, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen, Spargel und Schnittlauch untermischen.
  • Fischstäbchen mit Kartoffel-Spargel-Salat servieren.

Notes

Für knusprige Fischstäbchen den Fisch gut panieren und im Airfryer zubereiten.
Calories: 650kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Fisch, Kartoffeln, Spargel