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Fajita Chicken Rice Bowls
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
35
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
550
Ein leckeres Gericht mit saftigem Hühnchen, buntem Gemüse und cremiger Koriander-Limetten-Sauce, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Ingredients
Zutaten
2
EL
Avocadoöl
(geteilt)
226
g
Hähnchenbrust
(in mundgerechte Stücke geschnitten)
1
TL
Zwiebelpulver
1
TL
Knoblauchpulver
1
TL
Chili Pulver
0.5
TL
Kreuzkümmel
0.5
TL
Koscher Salz
(plus mehr nach Geschmack)
2
Tassen
geschnittene Paprika
(beliebige Farben)
1
Tasse
gehackte Zwiebel
(gelb oder weiß, in mundgerechte Stücke)
2
Tassen
gekochter Reis
(weiß oder braun)
1
Tasse
schwarze Bohnen
(abgetropft und gespült)
0.5
Frische
Avocado
(in Scheiben oder Würfel)
0.67
Tasse
Kirschtomaten
(vierteln)
nach Geschmack
Limettenviertel
(zum Auspressen)
0.5
Tasse
Naturjoghurt
(oder saure Sahne)
0.5
Tasse
gehackter Koriander
(große Stiele entfernt)
1
EL
Mayonnaise
(gute Qualität)
2
TL
Limettensaft
0.5
TL
Koscher Salz
(oder nach Geschmack)
Instructions
Für die Koriander-Limetten-Sauce alle Zutaten im Mixer glatt pürieren, dann beiseite stellen.
Hähnchen, Zwiebel und Paprika vorbereiten. Paprika in Streifen schneiden, Hähnchen und Zwiebel in Stücke.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Paprika und Zwiebel 5-6 Minuten anbraten, dann beiseite stellen.
Restliches Öl in die Pfanne geben, Hähnchen und Gewürze hinzufügen, 7-8 Minuten braten, bis das Hühnchen durchgegart ist und alles schön gebräunt.
Reis in Schüsseln verteilen, Hähnchen-Gemüse-Mischung, Bohnen, Tomaten, Avocado und Sauce darauf anrichten.
Notes
Für extra Geschmack kannst du die Sauce mit mehr Limettensaft oder Salz anpassen.
Calories:
550
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Mexikanisch
Keyword:
Hühnchen