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Einfacher Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 850
Ein herzhaftes Gericht mit Kartoffeln, Hackfleisch und Käse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

Gemüse & Kartoffeln

  • 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 500 g Rinderhackfleisch

Flüssigkeiten

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne

Käse & Würfel

  • 200 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 50 g Bauchspeck, gewürfelt

Aromastoffe

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 2 EL Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL getrockneter Majoran
  • 1 EL getrocknete Petersilie
  • 1 TL Paprikapulver, mild
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 EL Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)

Instructions 

  • Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  • Käse reiben, Zwiebel, Knoblauch schälen und würfeln, Speck in Würfel schneiden.
  • Pflanzenöl erhitzen, Hackfleisch und Speck anbraten, würzen, dann Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz dünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, würzen und abschmecken.
  • In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine ungefettete Auflaufform schichten. Hackfleischsoße darüber geben und alles gut vermengen. Mit Käse bestreuen.
  • Auflauf 45-50 Minuten backen, ggf. abdecken, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Für eine gleichmäßige Garung, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Calories: 850kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hackfleisch, Kartoffeln