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Cremiger Spinat Kartoffel Auflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein cremiger Auflauf mit Kartoffeln, Spinat und Bergkäse, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 400 g frischer Blattspinat (alternativ TK, aufgetaut)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 200 g Schmand
  • 180 g Bergkäse (fein gerieben)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz Salz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

Instructions 

  • Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und trocknen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
  • Spinat unter die Zwiebel-Knoblauch-Mischung heben und würzen, nicht weiter erhitzen.
  • Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei Schmand, Spinat und Käse schichten.
  • Auflauf bei 180°C Umluft 30–40 Minuten backen, in den ersten 15 Minuten abdecken.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Schmand verwendet werden.
Calories: 450kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spinat