Go Back
Print

Brokkoli Nudel Auflauf mit cremiger Käsesauce

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiger Brokkoli-Nudel-Auflauf, perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit viel Käse und Gemüse.

Ingredients

Gemüse & Fleisch

  • 500 g Brokkoli (Röschen)
  • 400 g Hörnchennudeln oder Penne
  • 100 g Kochschinken

Aromastoffe

  • ½ TL Salz
  • 1 Zwiebel Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe

Saucenbasis

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl (Type 405)
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne (30 % Fett)
  • 150 g geriebener Gouda

Gewürze

  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • Muskatnuss Muskatnuss

Fett für die Form

  • etwas Butter für die Auflaufform

Instructions 

  • Brokkoli waschen, Röschen schneiden, 1-2 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
  • Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen.
  • Backofen auf 180 °C vorheizen, Auflaufform einfetten.
  • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Butter anschwitzen, Mehl einrühren, mit Brühe ablöschen, Sahne und Käse unterrühren, würzen.
  • Nudeln, Brokkoli und Schinken vermengen, in die Form geben, Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen.
  • 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Für eine cremige Konsistenz sorgt die Sahne und der Käse. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Calories: 650kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli